Der Hamburger Fischmarkt ist schon seit vielen Jahren ein sehr beliebtes Ausflugsziel für Hamburgurlauber und Durchreisende. Dabei gab es bis vor einiger Zeit zwei verschiedene Fischmärkte in Hamburg, zum einen der Altonaer Fischmarkt zum anderen der Markt, der in der Hamburger Altstadt veranstaltet wurde (alter Fischmarkt).
1934 haben sich die beiden Fischmärkte zu einer Fusion zusammengeschlossen, die unter dem Namen Fischmarkt Hamburg-Altona GmbH bekannt ist. Dieser ist aber eher ein Markt für Großhändler und Restaurantbetreiber. Bei den Touristen ist daher der Altonaer Fischmarkt das beliebtere Ausflugsziel und eine der wohl bekanntesten Hamburg Sehenswürdigkeiten. Hier findet man viele verschiedene Händler und Verkäufer, die ihre Waren anbieten. Das Besondere dabei ist die Art des Verkaufes, da fast jeder Händler mit lauten Rufen und mitunter lustigen oder unverschämten Sprüchen versucht, seine Ware zu veräußern. Dabei gibt es auf dem Hamburger Fischmarkt eine sehr große Auswahl an unterschiedlichstem Fisch, sodass jeder für sich das Richtige finden kann. Hierbei ist aber zu beachten, dass der Fischmarkt nur Sonntags stattfindet von 5.00 bis 9.30 Uhr. Die Verkaufstände sind dabei in der großen Elbestraße in Altona aufgebaut. Zudem hat sich der Hamburger Fischmarkt so weit verändert, dass es dort nicht mehr nur Fisch zu kaufen gibt, sondern unter anderem auch: Handyschalen, Brieftauben, Hühner oder Kaninchen. Für diese und andere Hamburg Sehenswürdigkeiten steht so mancher Tourist gerne mal ganz früh auf oder macht die Nacht zum Tag.